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Date:2014-04-17   滥觞:时髦芭莎
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  • 由法国驻港澳总领事馆商务专员公署(Ubifrance)筹备的法国蒲月美食节(Le French GourMay) 本年正式踏入第六届,持续为香港及澳门呈献法国殿堂级的琼浆好菜,满意饕客对法国菜及醇酒的盼望。

    香港和澳门的初级餐厅联同多位星级大厨和法国优良酒庄,联袂打造最滋味的法国蒲月,出格经心设想一系列特征菜单和举行出色的品酒会、推行活动和研讨会。

    每一年法国蒲月美食节皆出格推介法国各个产区的葡萄酒,本年的配角是罗讷河谷(Rhône Valley)的佳酿。北罗讷河谷产区唯一利用西拉葡萄(Syrah)酿制红酒,以其浓重芬芳及辛辣口胃刺激味蕾!南罗讷河谷产区因为葡萄种类繁多,所酿制的醇酒带来无穷欣喜!无论是红酒或白酒,罗讷河谷葡萄酒皆有共同的醉人香气及丰硕口感。

    罗讷河谷葡萄酒

    罗讷河谷葡萄园位于法国东南部,从里昂(Lyon)延长阿维尼翁(Avignon),汗青可追溯到两千多年前。它是法国第二大法定葡萄酒产区(AOC),沿着罗讷河笼盖至地中海岸边。罗讷河谷盛产红葡萄酒,今朝产量占85%以上。

    罗讷河谷不只阳光明媚,从阿尔卑斯山吹向地中海的微弱西北风更带走潮气,令本地葡萄茁壮成长。产区内的葡萄酒具有丰硕而浓重的口感,部门缘故原由是因为团体产量低、泥土的多样性和地中海的日照工夫。

    在北罗讷河谷产区,半大陆性气候十分合适栽种葡萄,尤其是西拉葡萄。该产区所生产的葡萄酒文雅而细致,傍边包罗很多顶级初级葡萄酒(Crus),如罗帝丘(Côte-Rôtie)、孔得里约(Condrieu)、埃米塔日(Hermitage)。

    在南罗讷河谷产区,属地中海天气,所生产的葡萄酒大部分由黑歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourvèdre)葡萄混酿而成。沾恩于本地阳光明媚的气候,这些酒口感圆润、布满果香及辛辣香气。

    罗讷河谷葡萄酒备受好评,得到广阔葡萄酒爱好者的追捧,无论是浅尝则止的酒迷,仍是味蕾敏感的品酒师。

    罗讷河谷包罗以下法定葡萄酒产区:法定定名罗讷河谷区(Côtes du Rhône)的葡萄酒口感均匀,最相宜作为餐酒。法定定名罗讷河谷乡村区(AOC Côtes du Rhône Villages)能够承受的天气和土壤条件要比罗讷河谷区更加刻薄,但口感更恼人。最高等级的产区为法定定名罗讷河谷乡村区(乡村定名) (AOC Crus),生产来自法定定名罗讷河谷区(Côtes du Rhône)的“旗舰酒”。无论是源自埃米塔日(Hermitage),仍是吉恭达斯(Gigondas)山坡,均博得国际佳誉。

    罗讷河谷葡萄酒亦包罗其他区域性法定产区:贝勒加德克莱雷(Clairette de Bellegarde)、尼姆区(Costières de Nîmes)、维瓦莱山坡( Côtes du Vivarais)、安德玛干( Grignan Les Adhemar)、 吕贝龙(Luberon)、旺度( Ventoux)、乌兹公爵地域餐酒( Duché d’Uzes)。

    作为法国第二大法定葡萄酒产区(AOC),罗讷河谷葡萄酒披发诱人魅力,涌动无量商机。法定定名罗讷河谷区(Côtes du Rhône)的葡萄酒向世界逾145国度出口。2013年,罗讷河谷葡萄酒在香港的出口量飙升,增加势头一定成为2014年的亮点。

    里昂美食

    除了葡萄酒,罗讷河谷的美食亦久负盛名,常被称为法国的美食之都。里昂特式小酒馆- Bouchon 环球出名,所烹饪的传统摒挡如同妈妈亲身下厨炮制,赐与人一种密切的家庭暖和;因而博得很多佳誉,并启示了很多米芝莲星级厨师。

    罗讷河谷具有得天独厚的天文条件,因而产物种类繁多,窝心菜式包罗:肉汤丸(the quenelle)、里昂式猪肉腊肠(Cochonnaille Lyonnaise /Pork charcuterie)、驰誉世界的伯黑斯鸡(Volaille de Bresse)、法度熏大肠(Andouillette)、猪脚、红酒炖鸡(Coq au vin)、里昂沙律,固然还少不了一大堆“芝味无量”的法国芝士。

    关于法国蒲月

    法国蒲月美食节是法国蒲月艺术节的一部分,法国蒲月艺术节为一项全球性的艺术盛事,为观众带来刺激五官的艺术体验。

    由法国领事馆与法国文明协会合办的法国蒲月艺术节,在康乐及文明事件署撑持下,已有二十二年历史。自1993年景立以来,法国蒲月() 已成为了亚洲最大型的艺术节之一,吸引了逾五百万名参与者。

    法国蒲月艺术节在仅仅两个月工夫就举行了逾120项活动,是亚洲最多样化的艺术节:从展览到舞台演出,以及从电影到美食,法国蒲月是开掘从最经典至当代创作,最优良艺术情势的一个文明平台。

    作为东西方文明之间的桥梁,法国蒲月主动与当地艺术界协作创建详细计划,彰显我们文化差异最好融汇的特征。22年来,每逢蒲月到六月均是法国蒲月的日子,是艺术界的年度盛事,增进香港成为亚洲国际城市。

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